海匯酒店於2018年7月16日正式開業，並於2019年8月26日下午1時結業，翌日易名為現在的名稱。 2019年6月，凱悅酒店集團宣佈，上述酒店將由凱悅酒店集團經營，並改名為香港維港凱悅尚萃酒店，同年8月27日開幕。